釣り仲間の一人にジビエ料理に詳しい方がいます。彼は旅行代理店に勤め、仕事でジビエに携わったそうです。「猪は旨いんだよ」「解体するときは・・・」等と言ったお話しを、釣りに行く道中車内で聞いて一度食べてみたいと思っていました…